Mens andre vasker og baker....

...gjør jeg det jeg liker aller mest, pusler og har et eviglangt juleverksted :)

Underveis i julepyntingen ville jeg ha noe å sette nissene mine fra Hadaland Glassverk på. Jeg fant et blankt fat i huset, som ikke var så blankt lengre... 

Med krumspray fra Biltema ble det mye bedre

Og gelelysene jeg lagde kom også på plass her

Innimellom har jeg laget julesnop for mor. Har kuttet ut sukker (prøver iallfall) så i dag ble det brente mandler og fløtekarameller av Sukrin Gold. (Sukrin Gold er et gyllent og lekkert Sukrin som er rikt på smak, men har svært lite kalorier; kun 8 kcal per 100 g, det vil si kun 2 % av kaloriene i vanlig sukker! ) i morgen skal jeg prøve meg på sjokolade av kakomasse og kakaosmør. Økologisk :)

Kan avsløre en kalendergave til... Uggstøfler strikket til min datter

Julepynt og skiltdille

I dag har jeg laget et bilde som er i "familie" med hermetikkboksen jeg pynter for en stund side. Fortsatt panelrester, Decoupagelim, kongler fra hytta osv

Jeg har vel også litt dilla på skilt, så i dag ble det laget et av en bit fra kabeltrommelbordet som vi senket litt. Det er beiset med drivvedbeis og en liten tekst på

Og enda et bjørkekvist-lyshjerte, men dette blir nok det siste i denne omgang

Jeg er veldig glad for at jeg fant denne syltepressa på Finn for noen år siden. Har gjort nytta si hver førjul siden. Jeg fant en ribbe i fryseren som ble "til overs" i jula i fjor. Glimrende til Sylte 

Førjulspusleri

I går var vi bedt til gode venner på pinnekjøtt og da drar jo jeg med meg no hjemmelaget. Panelrester, serviett, Decoupagelim, hobbymaling, kanelstenger og hel kardemomme ble skilt

I dag våknet jeg toppladet med full energi, så jeg startet dagen med å gå på butikken. Jeg kunne valgt både Coop Prix, Coop Mega og Kiwi siden alle ligger nærmere, men valget ble Rema 1000 på Gjelleråsen. Da fikk jeg 6 km,  fin tur i solskinnet og handlet samtidig siden jeg ikke skulle ha så mye...trodde jeg. Gikk for å kjøpe lutefisk og krydder til syltelaging i morgen, men siden de hadde fersk medisterfarse kjøpte jeg det også. 3 km med nesten 8 kg på ryggen. Får ta det som trening. Etterpå stekte jeg medisterkaker og julefarsen vi kjøpte i Sverige.

Jeg har jammen fått laget et lyshjerte av bjørkekvister til meg selv også

På 30 årsdagen min fikk jeg en flott blomsterdekorasjon av søskenbarnet mitt (Astrid H. Berntsen). Denne har hengt på veggen i 21 år nå og er preget av tidens tann. Siden dette er et kjært minne vil jeg ikke kaste den, så jeg fornyet den med sølvspray. Syns det ble fint jeg

Jeg har spart på vinkorker et par års tid og mente jeg hadde mange...men jammen ble det for lite til prosjektet mitt....ja, ja får legge det bort og spare videre, så alle mine vindrikkende lesere: spar på korkene og gi de til meg. Som dere ser "kan de helt sikkert brukes til no'"

God helg! Og takk for at du følger meg og mine Hverdagsgleder :) 

Hjemmebakt lefse fra A til Å

Ingenting slår hjemmebakt lefse til rakfisk og sylte til jul. Så derfor lærte jeg meg kunsten for noen år siden. (Hvorfor gikk jeg ikke i lære hos mama....) Jeg tok et kurs gjennom Husflidslaget i kommunen og plukket opp noen tips fra barndom og ikke minst svigermor. 

For de som har lyst til å prøve legger jeg ut min fremgangsmåte her:

Først kokes potet, skrelles og males 2 ganger, siste gang med salt. Jeg bruker kun Seltin i all matlaging. Dette står til kjøling natten over 

Neste dag starter moroa. Den malte poteten fra kvelden før skal klargjøres. Oppskrift fra svigermor er at 500 g mel eltes inn i 2 kg malt potet

Jeg bruker farseformer, men kjenner at jeg vurderer å ta med hjem eltetrau fra hytta og la det komme til heder og verdighet igjen

Etter ar dette er eltet inn, så står blandingen/deigen og hviler en times tid, mens jeg samler all styrke til kjevling ;)

Så er det klart for kjevling, så trinse for å få leiven tynn og tilslutt lages hull i leiven for å unngå at lefse hever på takka

Nå er lefsa klar for takka. Bruker stekespade, ruller leiven rundt den før den rulles ut på takka og stekes raskt på begge sider 

Når den er stekt tas den av takka. Jeg bruker laken og legger lefsa på, bretter lefsa og legger den under teppe for å beholde fuktighet 

I dag fikk jeg hjelp av datter, Lillian. Så er hun opplært og det er videreført til neste generasjon. 

Her er dagens produksjon klar til nedpakking og frysing. 23 stk

Mmmm bare å vente på at rakfisken er klar og sylta laget! 

 Og hvis noen lurer på hva som skjer her en lørdagskveld.. Vel, har startet på A igjen...ny 10 liters kjele med potet til kok som skal males! Ny bakedag i morgen:)

Tilslutt et lite bakstekjerring-selfie :)

Fjellørret lagt til rak med mer...

Et døgn på hytta for å forberede vinteren og ikke minst rakfisk til jul

Fisking er over for i år og båten er lagt på land

Vi har klargjort 700 m veg for brøyting med veistikker, slik at vår snille brøytemann finn vegen

Men aller viktigst; fjellørreten er lagt til rak og jula er forhåpentligvis redda med sjøllaga rakfisk. Legg den ned etter gammel oppskrift og under kyndig kontroll og veiledning av svigerfar. Fisken vaskes;

Fisken legges lagvis, 50 g salt pr kilo fisk. Svigerfars instruks sier; ha så mye salt i buken på fisken, som den kan ta i gapet og resten strøs mellom floene med fisk

Mellom lagene legges også einerkvister

Om ca 8 uker er det bare å nyte....

Genser med vid hals

Begynte på denne genseren før ferien, men det har blitt lite strikking og mye maling denne sommeren

Nå er jeg i gang igjen og ferdigstilte denne. Genser er en PT-design og Oppskriften fant jeg Her

Strikket med en tråd Drops Alpaca og en tråd Drops Alpaca Brushed

Strikke armene med magic loop er genialt. Begge armene ferdig samtidig ;) Herlig!

Jeg fortsetter å eksperimentere på kjøkkenet og prøver nye oppskrifter. Jeg hadde svinefilet og hadde lyst på disse innbakt og i sursøtsaus. Googlet etter oppskrift og kom over denne Oppskriften til Christian Strand.

Ble kjempegodt og så enkelt. Jukset med sausen, for den hadde jeg en flaske av i kjøleskapet...så jeg bare tilsatte litt sjalottløk og paprika....men innbakt svinefilet gjorde jeg selv :)

Lavkarbomuffins til søndagskaffen

Etter en god times tur i skog og mark ble jeg fysen på noe godt til kaffen. Dette ble det:

Lavkarbomuffins

100 g mandelmel

4 ss kokosmel

1,5 dl sukrin

2 toppa ts bakepulver

Litt vaniljesukker (hadde ikke vaniljestang)

Blandes sammen i en bolle

200 g cottage cheese

4 egg

2 ss fløte

Blandes sammen i bolle med stavmikser e.l.

Bland så det våte med det tørre godt og rør inn biter av en halv 70 % mørk sjokolade (ca 50 g)

Has i muffinsformer og stekes i ca 18 min på 175 g

Enjoy! Smakte godt :)

Knekkebrød - kun med nøtter og frø

Litt matprat i dag :)

Jeg har lenge bakt egne knekkebrød, men da med mel. Siden jeg ønsker å begrense inntak av mel, har jeg nå gått over til knekkebrød kun med nøtter og frø

Jeg har prøvet og feilet og kommet fram til denne oppskriften. Jeg lager ofte 2 porsjoner (4 stekebrett) for disse her liker også mann min og boksene tømmes fort

Dette trenger du:
125 g nøtter/mandler (paranøtter, valnøtter, hasselnøtter osv)
3 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
2 ss fiberhusk (fås i mange dagligvare- og helsekostbutikker)
1 ts salt
5 dl vann 


Mal nøtter/mandler i en blender eller med mandelkvern.
Rør sammen de tørre alle ingrediensene i en bolle , tilsett vann og la røren svelle noen minutter

Bruk en slikkepott og smør/klem røren ut på to bakepapirkledde stekebrett og rut opp med et pizzahjul
Sett et brett øverst og et brett nederst i ovnen, som er forvarmet med varmluft til 160 grader.

Stek i ca 30 minutter og ta brettene ut av ovnen.  Bytt plass på stekebrettene og stek i ca 30 minutter til. Du må tilpasse tiden til din stekeovn, så følg med så de ikke blir brent. De skal kun bli sprø med en gylden stekefarge

På denne porsjonen har jeg brukt gresskarfrø, siden solsikkeboksen var tom :)

Bakeettermiddag

Deilig med ferie og bare være hjemme også..
Fikk lyst til å bake noe jeg ikke har bakt før - så det kan jeg helt sikkert :)

Syns det er greit å finne noe spiselig i fryser'n som er kjekt å ha på fysne, mørke høstkvelder.

I sommer fant jeg en oppskrift på Løkbrød med ost i et Familien som svigermor hadde lagt igjen på hytta..aner ikke hvilket blad eller årgang, men jeg klipte ut oppskriften og den ble brukt i dag.

Smakte godt, men tror jeg skal gjøre den om litt neste gang. Mindre rødløk og kanskje litt hvitløk i. Disse er gode til supper, gryteretter og lignende

Polarbrød er også godt - og det må da gå ann å bake selv for å få i litt sunnere ingridienser?? Jeg googlet og kommer over denne matbloggen: http://trinesmatblogg.no/2013/08/20/polarbrod/

Jeg fulgte oppskriften, men kuttet ut hvetemel med spelt. (Bruker sjelden hvetemel i baksten)

De ble kjempegode - og så kjekt å ta opp etter behov fra fryser.

Mer variasjon med søtpotet

I et hus hvor ris og poteter har rådet i alle år, så har sånn ca 90 % blitt byttet ut med søtpotet og andre grønnsaker. Er blitt stor fan av søtpotet, så da må en finne på variasjoner av den

I dag gikk jeg for ovnsbakte og fulgte nesten oppskriften her http://www.nrk.no/mat/ovnsbakte-sotpoteter-1.7395650

Til 2 personer brukte jeg 1,5 søtpotet, 1 rødløk og 2 fedd hvitløk. Alt kuttet i biter, og dryppet over 2 ss rapsolje og 1ss honning.

I ovnen på 200 g i 20 min og ytterligere 10 min på 220 g.

Fant biffkjøtt i fryser som ble frest på sterk varme i ca 2-3 min. Med en dæsj av kryddersmøret jeg laget tidligere i uka, ble dette en slags biffsnadder :)

Jeg jobber denne uken og da er det bare kveldsprosjekter på gang, men til gjengjeld kjører jeg trippel prosjekt:) Viktig å ha noe å bytte på så en ikke går lei 

Når de er ferdige vites ikke, men det kommer her når de er det :)